Пирог с рыбой и грибами - рыбник.

Рецепт вкусной выпечки – пирог с рыбой и грибами. В народе его называют «Рыбник». Лучше взять сушеные лесные грибы, чем шампиньоны.

Ингредиенты для пирога с рыбой и грибами:.

 

• филе любой рыбы — 2,4 килограмма
• морковь — две штуки
• репчатый лук — три штуки
• черствая булка — 300 грамм
• маргарин — сто грамм
• яйца — три штуки
• специи.

Для начинки: сухие грибы — 60 грамм.

Как приготовить пирог с рыбой и грибами

Отварить грибы, соломкой нарезать, обжарить слегка, соединить с обжаренными морковью и луком. 

В остывшую начинку два яйца рубленых добавить.

Рыбное филе два раза пропустить через мясорубку, далее соединить с размоченной в отваре (грибном) булкой, рубленым яйцом, специями.

Перемешать.

Смазать противень маслом, далее выложить половину филе рыбы, потом грибную начинку, сверху — вновь слой массы рыбной.

В духовке запечь.

Подавать пирог с рыбой и грибами горячим.