Салат с сыром Фетакса. 

Для приготовления «Cредиземноморского салата с сыром «Фетакса» и грушей» вам потребуются следующие ингредиенты:

• сыр «Фетакса», кстати, этот сыр можно заменить обычной кусковой «брынзой», - 200 граммов,
• груша зеленая средних размеров – 2 штуки,
• багет (или любое другое хлебобулочное изделие с твердой корочкой) – шт.,
• зелень (петрушка, укроп, базилик) – 5 граммов,
• оливковое масло – две столовые ложки,
• соус соевый – одна ч. л.
• уксус бальзамический – одна ч. л.,
• смесь из зеленых салатов (айсберг, руккола, ромэн, латук) – 1 большой пучок,
• перец, соль, по вкусу.

Хочу обратить внимание, что такой салат очень полезен для глаз.  Так как, он очень богат витаминами А, С, Е.

 

Как приготовить салат с сыром «Фетакса» и грушей.

1. Порежьте белый хлеб на небольшие квадратные кусочки, обильно смажьте каждый кусочек оливковым или сливочным маслом и поставьте в заранее разогретую духовку на несколько минут до образования зажаристой корочки. Остудите сухарики в прохладном месте перед добавлением их в салатник.

2. Сыр «Фетакса» (или соленную брынзу) порежьте небольшими кубиками. В процессе нарезания сыр может прилипать к ножу, чтобы избежать этого, смочите нож в холодной воде.

3. Предварительно вымытую и очищенную от кожуры грушу порежьте на тоненькие ломтики. Чтобы ломтики груши не почернели, сбрызните их свежевыжатым лимонным соком.

4. Выложите в салатник смесь из зеленых салатов, салат лучше не нарезать, а рвать руками, добавьте туда порезанную грушу, сыр «Фетакса» и приготовленные в духовке крутоны (сухарики). Салатницу рекомендуется использовать плоскую, круглую или квадратной формы из толстого стекла.

5. Для заправки салата смешайте в миске две ст. ложки масла оливкового и одну чайную ложку соевого соуса, бальзамический уксус, добавьте по своему вкусу перец и соль, украсьте салат зеленью петрушки, базилика и укропа. <

Готовые ингредиенты выложите в салатник горкой, сверху обильно полейте соусом и перемешайте. Дайте салату настояться пару минут. Затем сразу же подавайте салат на стол.

Этот салат имеет своеобразный вкус: сыр «Фетакса» придает солоноватый оттенок, груша вносит нотки сладости и терпкости, смесь салатов добавляет легкую горчинку и пряность, а оригинальная заправка, как финальный штрих, объединит все это множество вкусов и ароматов.

Этот салат является обязательным в меню ресторанов средиземноморской кухни. Он придется по вкусу как простым едокам, так и истинным гурманам.